Skórka (epiderma) jest jedną z najważniejszych tkanek roślinnych. Pełni wiele funkcji, między innymi okrywającą i oddechową.
Komórki skórki, dzięki temu, że ściśle przylegają do siebie, izolują wnętrze rośliny od środowiska. Jedynymi miejscami kontaktu są aparaty szparkowe, przez które może następować wymiana gazowa.